產品名稱： 肉桂酸鉀  

別   名： 苯丙烯酸鉀 

CAS   No.：16089-48-8  

分 子 量 ：186 

分 子 式 ：C9H7O2K 

含  量  ：≥99%  

包  裝  ：25KG/牛皮紙袋 

詳細說明：

肉桂酸鉀

    肉桂酸鉀是一種超新一代的功能性食品防腐劑，它的問世曾引起食品防腐保鮮業界的震動。在防腐劑苯甲酸鈉被英國食品安全部門認定為易致癌后，多數國家已禁止使用，山梨酸鉀因此應運而生，成為目前使用普遍的食品防腐劑。但山梨酸鉀等傳統防腐劑，僅是改變食品周圍環境以達防腐目的，不能與食品合為一體，并且在限定的用量范圍內，在人體內仍有殘留，危害健康。肉桂酸鉀能完全與食品合二為一，不會成為食品的異體物質，在不改變食品原有風味及營養結構的前提下，從食品內部并融合周圍環境共同作用達到防腐目的。美國百事和可口可樂公司當初在選擇肉桂酸鉀時，曾謹慎地擔憂肉桂酸鉀會改變其產品上百年一直不變的原有口味，影響其市場。但兩樂公司在實際試用并對其進行反復跟蹤研究后發現，肉桂酸鉀不僅能完全保持飲料原有口感，而且防腐效果要好3倍以上，同時還能在被攝入后可轉化為人體必需的氨基酸，提供人體必要的微量元素鉀，避免低血鉀癥的發生。兩樂公司研究人員還發現，肉桂酸鉀具有擴張血管平滑肌、加強血液循環作用，能提高人體抵抗疲勞能力以及調節機體功能、增強免疫力。可口可樂公司已制成以肉桂酸鉀為主要添加劑的保健型碳酸飲料，行銷于冰島、芬蘭等北歐市場。

   聯合國糧農組織與世界衛生組織對食品添加劑推薦使用量有嚴格的限制，并建議逐步加以取消，但對肉桂酸鉀的用量以及人體每日攝入量不作任何限制。肉桂酸鉀的問世將扭轉人們對添加劑的看法，徹底消除對食品添加劑的恐懼，成為食品添加劑歷史發展過程中的一個里程碑，也將在全世界范圍內掀起一場食品健康革命！

【中文名稱】肉桂酸鉀

【英文名稱】Potassium cinnamate

【分子式】 C9H7KO2

【產品含量】99%

【CAS編號】16089-48-8

【熔點】34~36℃

【性狀】白色結晶

【物理性質】易溶于熱水.微溶于乙醇

【產品用途】

    肉桂酸鉀是一種無毒微具肉桂香味、易溶入水的殺菌防腐劑和抗氧化劑，將取代傳統的防腐劑；并具有抗疲勞、促進新陳代謝、消炎、抗癌、擴張血管、保持興奮及降壓等保健功能，還用作食品香料的調配。可直接添加于食品中，也可以作為主料制成功能飲料和保健食品。

【實際應用】

    荷蘭已有三家乳制品企業也在使用肉桂酸鉀作為功能性食品添加劑。國內客戶大多僅停留在肉桂酸鉀用作防腐劑層面，隨著研究成果的推廣，也有部門商家嘗試拓寬肉桂酸鉀的應用至功能飲料領域。山東一龍頭農業科技開發集團正大量使用肉桂酸鉀制作功能性葡萄酒和功能性葡萄飲料，市場反饋十分良好。