檸檬醛 

檸檬醛的分子式為C10H16O，是開鏈單萜中最重要的代表之一。存在于楓茅油和山蒼子油中。天然檸檬醛是兩種幾何異構(gòu)體組成的混合物。

中文同義詞:2,6-二甲基-2,6-辛二烯醛；3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛；3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛；橙花醛；牻牛兒醛；檸檬醛；香葉醛； 

英文名稱:Citral 

英文別名: 3,7-Dimethyl-2,6-octadienal;citral (cis+trans);Citralcistrans;Citral Extra. nat.;Citral synthetic;Citral;(2E)-3,7-dimethylocta-2,6-dienal - (2Z)-3,7-dimethylocta-2,6-dienal (1:1)[1]CAS號(hào):5392-40-5 

分子式:C10H16O 

分子量:152.23 

EINECS號(hào):226-394-6

無色或微黃色液體，呈濃郁檸檬香味。

順式檸檬醛（香葉醛）：

相對(duì)密度:0.8898

折射率（nD20）:1.4891

沸點(diǎn):118～119℃（2666Pa）。

反式檸檬醛（橙花醛）：

相對(duì)密度:0.8888

折射率（nD20）:1.4891

沸點(diǎn):117～118℃（2666Pa）。

天然品存在于檸檬草油（70%～80%）、山蒼子油（約70%），檸檬油、白檸檬油、柑橘類葉油等中。檸檬醛在禁發(fā) 硫酸作用下能環(huán)化生成對(duì)異丙基禁發(fā) 甲苯。在堿中不穩(wěn)定，強(qiáng)堿作用下能被樹脂化。