Halal認(rèn)證又稱清真食品認(rèn)證（伊斯蘭穆斯林認(rèn)證，Halal certificate），是指按照伊斯蘭教規(guī)對(duì)食品、輔料和添加劑進(jìn)行認(rèn)證，此種認(rèn)證被稱為Halal認(rèn)證。其涉及范圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細(xì)化工、藥品、化妝品等。通過(guò)Halal認(rèn)證的公司，可以在其生產(chǎn)的食品上使用國(guó)際最著名的、被廣泛認(rèn)可的“潔食認(rèn)證（Halal）”標(biāo)記。

    全世界有13億多穆斯林占全球總?cè)丝谖宸种唬簿褪侨蛎课鍌€(gè)人中就有一個(gè)是伊斯蘭教徒，非洲、亞洲、中東都有大量的伊斯蘭教徒。每年全球的清真食品的市場(chǎng)價(jià)值是1500億美元，如把包括食品和非食品相加其市場(chǎng)價(jià)值是2100億美元。