泡椒鳳爪香料（YC-10-7）
泡椒鳳爪香料YC10-1
“南箭牌”YC10-1“香辛王”泡椒鳳爪香料保鮮調(diào)味劑，是由遠(yuǎn)城集團(tuán)旗下的武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過(guò)多年的潛心研究和反復(fù)論證所研制出的天然、安全、高效的復(fù)配調(diào)味型防腐劑。主要防腐成分是以天然提取物為主、多種有效的活性成分為輔的復(fù)配成分組成，具有很強(qiáng)的抑制酵母菌、霉菌、細(xì)菌發(fā)育的作用。同時(shí)根據(jù)泡椒鳳爪的口味，嚴(yán)格篩選并確定有效成分的比例配比，不僅去除了雞爪的腥膻味，更賦予泡椒鳳爪獨(dú)特的口感和香味。作為一種香料添加到泡椒鳳爪中，使雞爪色澤鮮美滑嫩，香味四溢飄香，讓人越吃越想吃。
“南箭牌”YC10-1“香辛王”泡椒鳳爪香料保鮮調(diào)味劑，易被人體吸收，對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害，安全系數(shù)高，使用方便，生產(chǎn)成本低。不僅有良好的抑菌作用，更可以作為一種專用香料改善泡椒鳳爪的口味，突出其風(fēng)味特征，對(duì)延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，提高產(chǎn)品的質(zhì)量極具發(fā)展?jié)摿Γ瑫r(shí)也有健胃、增進(jìn)食欲的效果。近些年，泡椒鳳爪已在全國(guó)各地大小商場(chǎng)、超市、門(mén)店銷售，以其獨(dú)特的爽口味道占領(lǐng)了90%以上的市場(chǎng)，成為各路商家和消費(fèi)者的搶手貨，泡椒鳳爪因此享譽(yù)全國(guó)。
使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先將本品按比例與泡椒鳳爪香料及調(diào)味料混勻，再一起與泡椒鳳爪拌勻浸泡，使之均勻分散即可。
2、建議用量0.2%-0.3%(第一次：保鮮劑在腌制過(guò)程中添加，一般添加量為料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鮮劑也是在腌制過(guò)程中添加，添加量為雞爪重量的0.2%-0.3%)
3、最佳用量應(yīng)根據(jù)泡椒鳳爪原料、工藝水平、生產(chǎn)季節(jié)和保存試驗(yàn)確定。