一、產品說明：

 大豆肽是大豆蛋白質經蛋白酶作用后，再經特殊處理得到的蛋白質水解產物，大豆肽主要含有肽分子混合組分，及少量的游離氨基酸、糖類、水份和無機鹽等。

 二、產品特點：

 1、營養(yǎng)豐富：含有17種氨基酸，其中必須的8種氨基酸齊全，平衡良好，

2、功能：①降低血脂：本品能加速膽固醇的排泄，降低膽固醇重吸收。②調節(jié)血壓：本品能抑制血管緊張素轉換酶(ACE)的活性。③抗疲勞：本品抑制“負氮平衡”的負作用，增強機紅蛋白的合成 。④促進礦物質吸收：與金屬離子結合。⑤減肥：加強脂肪動員，加快脂肪代謝。

 3、易吸收：優(yōu)于單一的氨基酸或蛋白質的吸收。

4、溶解性：在大幅度PH下完全溶于水。

 5、穩(wěn)定性：低溫或高溫，組分不改變，溶解性不受影響。

 三、產品性狀：

 1、感官性能：

 白色至淡黃色粉末，無結塊，無雜質，無不良氣味，全溶于水。

 2、理化指標 

項目	質量指標
	一級	二級	三級
粗蛋白質（以干基計，N×6.25）/%	≥90.0	≥85.0	≥80.0
肽含量(以干基計)/%	≥80.0	≥70.0	≥55.0
≥80%肽段的相對分子量	≤2000	≤5000
灰分(以干基計)/%	≤6.5	≤8.0
水分/%	≤7.0
脂肪(干基)/%	≤1.0
脲酶(尿素酶)活性	陰性

          2、衛(wèi)生學指標：

 四、含量檢測

1、總氮檢測：按GB5009方法進行。2、分子量：按GB/T 22492-2008。