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產品名稱：維生素B2
產品又稱：核黃素
英文名稱：Vitamin B2
產品分子式：C17H20N4O6
產品分子量：514.37
產品概括：維生素B2它是人體必需的13種維生素之一。
產品性狀：
維生素B2為黃色至橙黃色結晶性粉末，有多種晶型，微臭，味帶苦。微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液，不溶于**和氯仿，但溶于稀堿液。
產品用途：
維生素B2營養增補劑。用于米、面包、餅干、巧克力、調味醬、色素。
1、促進發育和細胞的再生；
2、促使皮膚、指甲、毛發的正常生長；
3、幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥；
4、增進視力，減輕眼睛的疲勞；
作用機理：
維生素B2與特定的蛋白質結合生成黃酶。黃酶在物質代謝中起傳遞氫的作用,參與組織的呼吸過程。
產品限量：
小麥粉0.2mg/100g；乳制品0.9-095mg/100g；醬油25-40mg/L谷物及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5；嬰幼兒食品4-8；食鹽100-150。
產品包裝：維生素B225KG紙板桶
產品儲存：維生素B2應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。
質量指標：
規格 標準
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檢測項目 |
質量標準 |
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含量 |
≥98% |
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比旋光度（20℃） |
－120°～—140° |
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感光黃素 |
≤0.025% |
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+干燥失重 |
≤1.5% |
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灼燒殘渣 |
≤0.3% |
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重金屬 |
≤0,001% |
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砷 |
≤0.0003% |
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