中文名稱：沒食子酸

英文名稱：Gallic acid

CAS No.：149-91-7

分子式：C7H6O5

分子量：170.1195

外觀：白色或淺褐色針狀結(jié)晶或粉末（由無水甲醇和氯仿中結(jié)晶），210℃升華時(shí)，得到一個(gè)穩(wěn)定型結(jié)晶，258～265℃（分解）和一個(gè)不穩(wěn)定型結(jié)晶。100～120℃失去結(jié)晶水。

溶解性：1g溶于87ml水、3ml沸水 、6ml乙醇、100ml**、10ml甘油及5ml***。幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚。

藥理作用

1、具有抗菌作用，可治療菌痢。具有收斂、止血、止瀉作用。可用作防腐劑。可制備焦性沒食子酸、藥物、墨水、媒介染料和防爆劑等。還用作顯影劑和檢測(cè)游離無機(jī)酸、二羥基***、生物堿和金屬等的分析試劑。

2、可用作防腐劑，可制備媒介染料和防爆劑等。

3、用作化學(xué)試劑。

4、沒食子酸在制藥、墨水、染料、食品、輕工和有機(jī)合成等方面有許多用途。沒食子酸與三價(jià)鐵離子生成藍(lán)黑色沉淀，是藍(lán)黑墨水的原料；工業(yè)上也用于制革；還可做照相顯影劑。沒食子酸丙酯為抗氧劑，可用于食用油脂以防腐臭變質(zhì)。在醫(yī)藥上沒食子酸是止血收斂劑，也是溫和的局部刺激劑。