DL-蘋果酸
中文名稱: DL-蘋果酸
中文同義詞: 蘋果酸;蘋果酸,羥基丁二酸,馬來酸;外消旋體蘋果酸;DL-蘋果酸;DL-羥基丁二酸;DL-蘋果酸,98%;(±)一羥基丁二酸
英文名稱: Malic acid
CAS號: 6915-15-7
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
EINECS號: 210-514-9
含量(%)：99%
產(chǎn)品規(guī)格：食品級
性狀 蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體
用途  
蘋果酸是國際公認(rèn)的一種安全的食品添加劑，作酸味劑、保鮮劑和Ph值調(diào)節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長，酸味比檸檬酸強(qiáng)20%。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用

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