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單價 40.00 / kg對比
銷量 暫無
發貨 河南鄭州市付款后3天內
庫存 80000kg起訂25kg
品牌 鴻祥
型號 食品級
規格 25公斤/袋
過期 長期有效
更新 2013-10-26 08:26
 

鄭州鴻祥化工有限公司

企業會員第12年
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詳細說明
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【產品名稱】三聚甘油

【產品形狀】

三聚甘油為淺黃  色粉末或粒狀固體,易溶于油脂,能分散于熱水中。屬非離子表面活性劑,具有耐高溫、耐酸的特點。HLB值為:7.2

【產品特性及應用】

三聚甘油屬于親水性單甘酯,具有較強的油脂乳化能力。

1、用于人造奶油、黃油、起酥油、蠔油中,作乳化劑和晶體改良劑,防止油水分離,延長保質期。 

2、用于焙烤食品,使油脂在面團中分散的更為均勻,具有優良的起泡性,可使產品體積膨大,口感細膩松軟。 

3、 加入冰淇淋中,使各組分混合均勻,防止粗大冰晶形成,形成細密的氣孔結構,有效提高膨脹率,賦予冰淇淋細膩潤滑的口感。 

4、在乳、飲制品中具有乳化、潤濕、助溶等作用,并有增味賦香、助色等作用。 

5、用于肉制品中可防止淀粉老化、抑制收縮,吸水和硬化。 

6、用于糖果、巧克力,可防止油脂分離,賦予良好的口感。 

使用方法: 

1、因本品易溶于油脂,將本品與油脂溶勻后再進行進一步加工。 

2、也可將本品加入到60℃溫水中,溶勻后再與其它原料混合使用。 

【使用范圍】 

三聚甘油用于面包、糕點,最大使用量為0.01%,用于冰淇淋,最大使用量為:0.3%包裝及儲運

【產品規格】三聚甘油袋裝或桶裝(25KG袋裝或25/200L桶裝)。本品為非危險品。

【產品保質期】三聚甘油保質期2年

【產品貯藏】三聚甘油貯藏:產品有一定吸潮性,宜在低溫干燥陰涼通風處密封貯運。禁與有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十八個月。

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