大豆組織蛋白

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銷量	暫無
發貨	河南鄭州市付款后3天內
庫存	500袋起訂1袋
品牌	食品級
過期	長期有效
更新	2015-04-27 14:45

鄭州鑄鼎化工產品發展有限公司

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河南-鄭州市
上次登錄 2015-04-27 •
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詳細說明

大豆組織蛋白

大豆組織蛋白：
　　　大豆組織蛋白是將大豆濃縮蛋白及分離蛋白等經擠壓、膨化機的高溫高壓處理而成，具有良好的吸水性、保油性和纖維狀結構，口感類似于肉類，是一種理想的高蛋白肉制品添加物。在肉制品應用中，可降低加工成本，提高產品中的蛋白含量，使之具有更高的營養價值；經浸泡后，制成各種形狀的炒、煮、炸等各種風味的素肉食品。
　建議用量為：細碎肉產品中可加入3%-8%的組織蛋白。素肉產品可適量。
　　　

產品指標

項目	指標
水分（%）	≤10
蛋白質（%）	≥48-80
脂肪（%）	≤1.5
粗纖維（%）	≤5.0
灰分（%）	≤7.0
細菌總數，個/g	≤30000
大腸菌群個/100g	≤40
致病菌

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