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L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸，1819年P(guān)roust首先從奶酪中分離得到，后來(lái)Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見(jiàn)十八種氨基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個(gè)甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branchedchainaminaacids, BCAA)。
英文品名：L-Leucine
化學(xué)分子式:C6H13NO2 分子量：131.17
CAS NO: 61-90-5
結(jié)構(gòu)式：
性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末
略有苦味。于145~148℃升華。熔點(diǎn)293~295℃（分解）。在烴類存在下，在無(wú)機(jī)酸水溶液中性能穩(wěn)定。每克溶于40ml水和約100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀***和堿氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于**。
用途：
