淀粉，一種碳水化合物的高度聚合體，是由兩個以上的多聚糖，多糖和支鏈淀粉構成的。專用淀粉酶能改變淀粉內部結構，使淀粉粘度下降，達到抄紙要求。主要應用于制漿造紙行業(yè)（板紙、文化紙等）。
一.產品簡介
專用淀粉酶的作用相當于淀粉改性劑，它具有獨特的優(yōu)點，適合于所有不同類型的紙張。目前紙張表面施膠最常用的施膠劑是氧化淀粉。傳統(tǒng)氧化淀粉改性方法存在成本高，氧化程度難以控制，污染環(huán)境等缺點，而用專用淀粉酶可以克服傳統(tǒng)氧化淀粉所存在的不足。專用淀粉酶跟淀粉作用是一個生物變性過程，當溫度達到糊化溫度，淀粉漿即開始變的粘稠，而后在專用淀粉酶的作用下淀粉漿粘度迅速下降，達到一定粘度升溫到95℃，專用淀粉酶失去作用，粘度就可以穩(wěn)定不變，它的最大優(yōu)點在于粘度值可根據生產要求任意調節(jié)并且粘度穩(wěn)定，具有變性淀粉無可比擬的靈活性。
二.產品性能
1. 本產品對原淀粉進行改性，具有操作工藝簡單，不改變pH值，不影響后續(xù)生產，無腐蝕性，無污染等優(yōu)點。
2.穩(wěn)定提高物理指標。原淀粉加專用淀粉酶生成的淀粉漿具有多元變性功能，粘結力強，增加了纖維間的結合力，改進了紙漿的物理強度，提高紙的耐折、裂斷長的同時提高了施膠效果，增加了紙頁的平滑度和表面強度，減少紙面掉毛掉粉現象，改善了紙的印刷性能。
3.操作簡單，使用方便，完全可以取代其他的降粘劑
4.使用專用淀粉酶，做到高濃低粘，增加了膠液的掛膠量，降低了漿耗，從而降低成本。
三.使用方法
1.加入時間：原淀粉在熬制罐內溶解后將稱量好的專用淀粉酶加入熬制罐內（升溫糊化前）。
2.糊化時間：從升溫到糊化后結束（95℃）25-30分鐘，保溫20分鐘后降溫到60-70℃可以使用（根據廠家要求）。
3.轉化酶用量：噸淀粉加入量280g-350g.
4.具體的添加量應根據廠家要求粘度進行實驗室小試而定。
四.儲存條件：本品應置于低溫、干燥處,避免陽光直射。常溫下（25℃）儲存三個月。
