特性

規格

脂肪總含量（%）

≥99.5

游離脂肪酸（%， as palmitic acid）

≤1

碘值（gI2/100g）

≤25

熔點（℃）

≥54

水分和雜質（%）

≤0.5

過氧化值（meq/kg）

≤10

顏色

乳白色

脂肪酸組成（%）

C14：0

≤2

C16：0

≥75

C18：0

≤8

C18：1

≤20