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果汁澄清專用殼聚糖

 
 
單價 面議對比
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發貨 山東臨沂市付款后3天內
型號 9012-76-4
過期 長期有效
更新 2010-10-19 10:20
 

山東廣昊生物制品有限公司

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詳細說明
果汁與果酒,都是以果蔬為原料制成的,由于果蔬中的果膠、可溶性淀粉、蛋白質及微小顆粒等物質,隨榨汁而混溶于果蔬汁中,會導致果汁、果酒的渾濁或沉淀。由于殼聚糖是一種陽離子型絮凝劑,加入到果汁及果酒中時,能與這些帶負電的果膠、可溶性淀粉、蛋白質及微小顆粒,通過正負電荷相互吸引,結合成絮狀物而沉淀。
   另外,殼聚糖借助離子鍵、氫鍵可同時結合多個顆粒分子,因而起到中間橋梁的作用,把這些顆粒聯結在一起從而使之形成網狀結構沉淀下來,達到絮凝澄清的目的。
   實驗證明,經殼聚糖絮凝澄清后的果汁,澄清度大大提高,營養成分不受影響,且能防止二次沉淀的產生,具備天然、無毒、無害的特點,是一種理想的果汁絮凝澄清劑。
   本公司有大量不同果汁絮凝澄清的經驗及在大型果汁廠推廣的記錄,可根據客戶不同需要進行技術支持。
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