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CASNo.:8008-99-9大蒜油Garlic oil

 
 
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品牌 SJG
型號 8008-99-9
過期 長期有效
更新 2013-08-26 16:29
 

深圳市石金谷科技有限公司市場部

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詳細說明
大蒜油
中文名字:大蒜油
英文名稱:Garlic oil
中文別名:三硫二丙烯
中文別名:大蒜精油
CAS   No.:8008-99-9
EINECS號:232-371-1
物化性質
大蒜油(8008-99-9)的主要成分:
    丙基二硫化丙烯(約60%),二硫化二丙烯(23%~39%)、三硫化二丙烯(13%~19%)、丙基二硫化丙烯(4%~5%)
及甲基二硫化丙烯等100多種揮發性含硫化合物。總含硫量約35%~45%。
性狀:
    黃色至橘紅色澄明揮發性精油。具有強烈刺激氣味和蒜所特有的辛辣味。有較強的殺菌能力(約為酚的15倍)。
溶于大多數非揮發性油和礦物油,在乙醇中不完全溶解,不溶于甘油和丙二醇。
用途
大蒜油(8008-99-9)的用途:
GB 2760-2000:允許使用的食品用香料;調味劑。主要供沙司、肉糜等增香調味用。調配肉香、海鮮和辛香類香精。
描述
大蒜油(8008-99-9)的制法:
    由百合科多年生宿根草本(大)蒜的鱗莖經破碎后在水(1:7)中浸漬(50~60℃)發酵3h,再蒸餾0.5~2h而得。
得率可由常規的0.16%增至0.52%。
 來源:
    從大蒜中提取或人工合成。大蒜中提取主要用于食品/醫藥及保健上。人工合成主要用于飼料添加劑,但污染較大,一般生產一噸大蒜油,產生污水10余噸,其中污水含鹽量較高,并有大量的蒜臭味,擴散面積較大。
 
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